Pourquoi les aliments sont-ils colorés ?

- Pour rehausser ses couleurs naturelles :Le colorant alimentaire peut être utilisé pour rehausser les couleurs naturelles des aliments qui peuvent s'être estompées pendant la transformation ou le stockage. Par exemple, du jus d’orange est coloré pour lui donner une couleur plus vive.

- Pour corriger les différences de couleur :Le colorant alimentaire est utilisé pour corriger les différences de couleur qui peuvent survenir en raison des variations des matières premières ou des conditions de transformation. Par exemple, certains lots de confiture de fraises peuvent être plus foncés que d’autres, c’est pourquoi du colorant alimentaire peut être utilisé pour garantir une couleur uniforme.

- Pour créer de nouvelles couleurs :Le colorant alimentaire est utilisé pour créer de nouvelles couleurs et rendre les aliments plus attrayants et attrayants pour les consommateurs. Par exemple, les bonbons et les boissons aromatisés à la framboise bleue ne seraient pas bleus sans colorant alimentaire.

- À des fins de branding :Le colorant alimentaire peut être utilisé pour créer une identité de marque et démarquer les produits sur le marché. Par exemple, le chocolat Cadbury's Dairy Milk a un emballage violet distinctif associé à la marque.

Il est important de noter que le colorant alimentaire est réglementé pour garantir sa sécurité. Dans de nombreux pays, il existe des réglementations strictes concernant les types et les quantités de colorants alimentaires pouvant être utilisés dans différents aliments.