Qu'est-ce que la merluza a la sidra ?

Merluza à la Sidra est un plat traditionnel espagnol à base de merlu (merluza) et de cidre (sidra). Typique de la cuisine asturienne, la merluza a la sidra est un plat semblable à un ragoût à base de merlu, de pommes de terre, d'oignons, de poivrons et d'ail, le tout cuit dans une sauce à base de vin blanc et de cidre. Le plat est généralement servi avec du pain ou du riz.

La merluza à la sidra est un plat populaire en Espagne, notamment dans la région des Asturies, et est souvent servie lors de célébrations et d'occasions spéciales. Le plat est également populaire dans d'autres parties du monde et est parfois appelé « merlu à la sauce au cidre » ou « merlu à la sidra ».