Combien de riz sec pour 1 lb de riz cuit ?

Pour cuire 1 livre de riz sec, suivez ces étapes :

- Mesurez la quantité désirée de riz sec dans une passoire.

- Rincez soigneusement le riz à l'eau courante froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela éliminera l'amidon de la surface du riz et l'empêchera de devenir collant une fois cuit.

- Égouttez le riz et laissez-le reposer dans la passoire pendant quelques minutes pour permettre à l'excès d'eau de s'écouler.

- Dans une casserole moyenne ou un cuiseur à riz, ajoutez le riz rincé, 2 tasses d'eau (pour chaque tasse de riz sec) et une pincée de sel (si désiré).

- Couvrez la casserole ou le cuiseur à riz et portez à ébullition à feu moyen-vif. Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre.

- Retirez la casserole ou le cuiseur à riz du feu et laissez reposer 5 minutes supplémentaires, à couvert, avant de remuer avec une fourchette et de servir.