Pourquoi les olives sont si chères ?

Les olives ne sont pas toujours chères, mais plusieurs facteurs peuvent contribuer à leur coût :

Culture à forte intensité de main d'œuvre : Les oliviers nécessitent un climat et des conditions pédologiques spécifiques, et ils peuvent mettre plusieurs années à mûrir avant de commencer à produire des fruits. Le processus de récolte demande également beaucoup de travail, car les olives doivent être cueillies à la main pour éviter de les endommager.

Faibles rendements : Les oliviers produisent généralement une quantité relativement faible de fruits chaque année, ce qui peut rendre leur culture plus coûteuse à l'échelle commerciale.

Traitement Les olives doivent être transformées après leur récolte, ce qui peut impliquer le séchage, le saumurage ou le pressage pour obtenir de l'huile. Ces processus peuvent augmenter le coût de production.

Transport et stockage : Les olives peuvent être délicates et périssables, elles doivent donc être soigneusement transportées et stockées pour conserver leur qualité. Cela peut augmenter leur coût, surtout s’ils sont importés de l’étranger.

Demande : Les olives sont un aliment populaire et la demande peut varier en fonction de la saison et des préférences régionales. Une demande accrue peut entraîner une hausse des prix.

Marque et emballage : La marque et le conditionnement des olives peuvent également affecter leur prix. Certaines marques peuvent facturer un supplément pour leurs produits, et les emballages spéciaux peuvent augmenter le coût.