Combien de grammes de graisse dans l’huile d’olive ?

La quantité de graisse dans l'huile d'olive dépend du type d'huile d'olive et du processus d'extraction. L'huile d'olive extra vierge, obtenue à partir de la première pression à froid des olives, contient généralement environ 14 grammes de matières grasses par cuillère à soupe (15 millilitres). L'huile d'olive raffinée, qui a été traitée pour éliminer les impuretés et améliorer sa clarté et sa stabilité, peut contenir un peu moins de matières grasses, environ 12 grammes par cuillère à soupe.