Les aliments préparés à une gamme de restaurant hibachi des viandes, comme la volaille, le poisson, les crevettes , boeuf et de porc aux légumes, ainsi que des nouilles et de riz. Les repas sont préparés à la demande et personnalisés en fonction de ce que les désirs de diner. Ce type de cuisine japonaise a un goût de barbecue combinée avec des épices et sauces japonaises.
Salle

Diners sont assis autour de la grande grill hibachi. Un chef hibachi est attribué à chaque table, ou à la gare, et a tous les outils et les ingrédients nécessaires pour préparer les repas. Chaque client ordonne un repas et obtient de choisir leur viande, des légumes, du riz ou des nouilles. Ils peuvent dire le chef hibachi comment épicés ou légère à rendre leurs aliments. Des plats végétariens sont disponibles pour les personnes avec des régimes limités.
Entertaining

chefs Hibachi faire sauter les repas sur le gril hibachi devant des invités. Depuis invités regardent, chefs hibachi mis sur les performances de divertissement, tels que jeter de la nourriture autour, faisant tournoyer leurs ustensiles de cuisine et d'obtenir leur public à participer. La performance se termine une fois tout le monde à la table hibachi a reçu leurs ordres.
Considérations

Lors d'un repas dans un restaurant hibachi, il est de bon ton de faire pencher les chefs hibachi pour leurs performances talentueux.