Comment faire de café cubain

Un coup de dé à coudre taille de café cubain ou un café Cubano est un élément essentiel de la matinée pour de nombreux Cubains et les émigrants cubains. Cependant, il est également pris toute la journée et la nuit et lors de divers événements sociaux et culturels. Cette boisson cubaine expresso comme la mélasse est doux avec une saveur concentrée. Lisez la suite pour apprendre à faire la tasse parfaite de café cubain
. Les choses dont vous aurez besoin
Cuisinière fabricant expresso frais, eau froide
café torréfié foncé, très finement moulu

verre ou une tasse de métal
5 cuillères à café de sucre Instructions de

1. Dévissez le fond de la machine à expresso et versez dans le l'eau fraîche jusqu'à ce qu'il soit de niveau avec le bouchon de surpression (le petit boulon situé dans la partie inférieure).
   

2. Insérez le filtre métallique en forme d'entonnoir et remplissez-le avec vos marc de café, de bourrage vers le bas jusqu'à ce qu'il soit de niveau. Visser ensemble la machine à expresso et placez-le sur votre brûleur de cuisinière à un réglage de température élevée.
   

3. Mettez le sucre dans le verre ou le métal tasse. Une clé pour le brassage de café cubain authentique est de le rendre très doux -. Typiquement, vous allez mesurer une cuillère à café de sucre pour chaque demi-tasse de café cubain vous êtes brassage
   

4. Comme le le café commence à brasser, verser assez de lui dans la tasse de métal pour humidifier le sucre, puis placez le café de retour sur le brûleur pour terminer le brassage. Fouetter le sucre avec le café dans une pâte épaisse.
   

5. Quand le café est fait brasser, verser dans la tasse de métal, en remuant doucement dans la pâte de sucre et-café. Avec la pratique, cette pâte sera "mousse-up" que vous remuez dans le reste du café, la formation d'une couche de chocolat brun de la forme que les Cubains appellent «espumita."
   

6. Versez votre café dans des tasses cubaine demitasse ou les tacitas traditionnels cubains (minuscules tasses en porcelaine). Servir chaud.