Que mangent les habitants d’Oymyakon ?

Les habitants d’Oymyakon consomment principalement un régime alimentaire traditionnel qui comprend :

1. Viande : En raison du climat rigoureux et d’une agriculture limitée, les habitants dépendent de la viande comme source de nourriture de base. Le renne, le cheval et le bœuf sont couramment consommés. La viande est souvent conservée par séchage ou par congélation, car la réfrigération peut s'avérer difficile dans les températures extrêmes d'Oïmiakon.

2. Poisson : La rivière Indigirka et les lacs voisins fournissent des poissons, comme le saumon et le corégone, qui constituent des éléments importants du régime alimentaire local. Le poisson peut être conservé par séchage, salage ou congélation.

3. Produits laitiers : Les produits laitiers, notamment le lait, le fromage et le yaourt, proviennent de vaches, de rennes et de chevaux. Ceux-ci fournissent des nutriments essentiels, surtout pendant les hivers longs et rigoureux.

4. Légumes et baies de saison : Pendant les courts mois d'été, lorsque le permafrost dégèle, les habitants profitent de cette fenêtre pour cultiver des légumes de saison, comme des pommes de terre, du chou et des carottes. Les baies sauvages, comme les myrtilles et les airelles rouges, sont également récoltées et consommées fraîches ou conservées pour une utilisation ultérieure.

5. Produits à base de farine : Le pain et d'autres produits à base de farine font partie de l'alimentation, même si les produits frais peuvent être limités. La farine peut être préparée à partir de blé ou de seigle, selon la disponibilité.

6. Aliments fermentés : À l’instar d’autres régions aux climats extrêmes, la fermentation est une méthode courante pour conserver les aliments à Oïmiakon. Du lait de jument fermenté (koumiss) et des légumes fermentés sont consommés.

7. Thé : Le thé est une boisson chaude populaire appréciée par les habitants d’Oïmiakon. Les tisanes, comme l'épilobe (thé Ivan), sont couramment consommées.

8. Marchandises importées : En raison de l’éloignement et des conditions difficiles, certains aliments sont importés d’autres régions ou pays. Il peut s’agir de fruits, de légumes et de produits transformés difficilement disponibles localement.

Il est important de noter que la disponibilité d'aliments spécifiques à Oïmiakon peut être influencée par des facteurs tels que les conditions météorologiques, le transport et le commerce.