Quels légumes les Tudors mangeaient-ils ?

- Racines et tubercules :Navets, carottes, betteraves, oignons, ail, échalotes, poireaux et panais.

- Légumes verts et feuilles :Laitue, épinards, chou, chou frisé, blettes et oseille.

- Légumineuses :Pois, haricots, lentilles et pois chiches.

- Cucurbitacées :Concombres, melons, courges et potirons.

- Brassicas :Brocoli, chou-fleur, choux de Bruxelles et chou-rave.

- Alliums :Oignons, ail, échalotes et poireaux.

- Solanacées :Tomates, aubergines et poivrons.

Les Tudors utilisaient les légumes comme plats d'accompagnement, dans les soupes, les ragoûts et les tartes. Ils utilisaient également des herbes, comme le persil, le romarin, le thym et la menthe, pour parfumer leurs légumes.