Quelle nourriture les Britanniques ont-ils apportée aux Caraïbes ?

Ce fruit, originaire d'Afrique de l'Ouest, est aujourd'hui un incontournable de la cuisine jamaïcaine. Il est souvent servi avec du poisson salé au petit-déjeuner ou en plat principal avec du riz et des petits pois.

Callaloo

Ce légume vert à feuilles, également connu sous le nom de dasheen, est utilisé dans les soupes, les ragoûts et les currys. C'est une bonne source de vitamines A, C et de fer.

Poulet Jerk jamaïcain

Ce plat, à base de poulet mariné dans une sauce épicée de piment de la Jamaïque, de thym, d'oignons et de poivrons, est un aliment de rue populaire en Jamaïque. Il est souvent servi avec du riz et des petits pois.

Curry de chèvre

Ce plat, à base de viande de chèvre mijotée dans une sauce au curry, est un plat populaire en Jamaïque et à Trinité-et-Tobago. Il est souvent servi avec du riz et des petits pois ou du roti.

Plantains

Ces grosses bananes féculentes constituent un aliment de base dans de nombreux régimes caribéens. Ils sont souvent bouillis, frits ou rôtis et peuvent être utilisés aussi bien dans des plats sucrés que salés.

Riz et petits pois

Ce plat, à base de riz cuit avec des haricots rouges ou noirs, est un incontournable de nombreux régimes caribéens. Il est souvent servi avec de la viande, du poisson ou des légumes.

Roti

Ce pain plat, fabriqué à partir d'un mélange de farine, d'eau et d'huile, est un aliment de rue populaire à Trinité-et-Tobago. Il est souvent rempli de viande, de légumes ou de fromage et peut être servi avec des currys ou d'autres sauces.