Que mangeaient les seigneurs à l’époque médiévale ?

Viande : La viande était un aliment de base du régime médiéval et les seigneurs mangeaient une variété de viandes, notamment du bœuf, du porc, du mouton, du gibier et de la volaille. Le gibier à plumes, comme les faisans, les perdrix et les cailles, était également populaire. La viande était souvent rôtie, bouillie ou cuite, et pouvait également être fumée, salée ou séchée pour la conserver.

Poisson : Le poisson était une autre source de nourriture courante, en particulier dans les zones côtières. Les seigneurs auraient mangé une variété de poissons, notamment du saumon, de la truite, de la morue et du hareng. Le poisson pouvait être consommé frais, salé, fumé ou séché et était souvent utilisé dans les ragoûts ou les soupes.

Pain : Le pain était un aliment de base du régime médiéval et les seigneurs mangeaient une variété de pains, notamment du pain blanc, du pain brun et du pain de seigle. Le pain était souvent fabriqué à partir de blé, d'orge ou d'avoine et pouvait être levé avec de la levure ou du levain.

Légumes : Les légumes n'étaient pas aussi courants dans l'alimentation médiévale qu'aujourd'hui, mais les seigneurs auraient mangé une variété de légumes, notamment des carottes, des navets, des oignons et du chou. Les légumes pouvaient être consommés frais, bouillis ou en compote et étaient souvent utilisés dans les soupes ou les potages.

Fruits : Les fruits n'étaient pas non plus aussi courants dans l'alimentation médiévale qu'aujourd'hui, mais les seigneurs auraient mangé une variété de fruits, notamment des pommes, des poires, des prunes et des raisins. Les fruits pouvaient être consommés frais, séchés ou conservés dans du sucre ou du miel.

Produits laitiers : Les seigneurs auraient mangé une variété de produits laitiers, notamment du lait, du beurre, du fromage et du yaourt. Les produits laitiers étaient souvent utilisés en cuisine, comme dans les sauces et les soupes.

Vin : Le vin était une boisson courante chez les seigneurs médiévaux et était souvent servi avec les repas. Le vin était élaboré à partir de raisins et pouvait être rouge, blanc ou rosé.

Hydromel : L'hydromel était une autre boisson courante parmi les seigneurs médiévaux et était à base de miel, d'eau et de levure. L'hydromel était souvent aromatisé avec des épices, comme la cannelle, le gingembre et les clous de girofle.

Bière : La bière était une boisson courante parmi les seigneurs médiévaux et était préparée à partir d'orge, d'eau et de levure. La bière était souvent aromatisée au houblon, ce qui lui donnait un goût amer.