Tapas est vraiment plus d'un style de manger d'une façon de cuisiner. Le mot tapas, ce qui signifie couvercle ou couverture, sont venus de l'habitude espagnole de placer une plaque de petites collations sur le verre d'une personne de vin. Certains disent que cette tradition est originaire de garder les mouches sur le vin. Aujourd'hui, tapas favorise la sociabilité comme des amis et de la famille sur grignoter des petits plats de saveurs intenses favoris espagnols.

Certains tapas populaires plats sont empanadas galiciennes, tartes de pain qui sont farcies de viande ou de poisson. Tortilla espagnole est faite avec des pommes de terre, l'oignon haché, l'ail et les œufs. Ceviche, poisson cru mariné dans du jus de citron vert acide et piment rouge, est frais et léger.
Gazpacho

Gazpacho est une soupe d'été fraîche servie froide. La soupe comprend concombre, poivron rouge, la tomate et l'oignon rouge. Ces légumes sont hachés grossièrement et ensuite soumis à un processeur de nourriture séparément. Mélanger les légumes avec l'ail, le jus de tomate, le vinaigre, l'huile d'olive, sel et poivre, et réfrigérer pendant un régal rafraîchissant.
Paella

La paella est un plat populaire espagnol qui varie en préparation d'un restaurant à la maison et à l'accueil. Une large, casserole peu profonde est utilisée pour cette mer ragoût. La plupart des recettes contiennent du vin blanc sec, le safran, l'oignon, le poivron rouge, les pois, les tomates et le bouillon de poulet. choix de fruits de mer comprennent les crevettes, les palourdes, les moules et les queues de homard. Certains paellas incluent le poulet. Ces ingrédients sont cuits dans le four et servis sur jaune (safran) riz.
Sangria

Sangria, une Espagnole boisson traditionnelle à base de vin, a été introduit aux États-Unis en 1964 à l'Exposition universelle de New York. Il est basé sur un poinçon de vin clairet servi en Europe pendant des centaines d'années. Pour plus de saveur, cognac et de fruits peuvent être ajoutés. La plupart des gens pensent de sangria de vin rouge, mais certains sangria est faite avec du vin blanc.

Pour faire une sangria de base, versez une bouteille de vin rouge (Cabernet Sauvignon, Merlot ou Rioja fonctionnent bien) dans un pichet, et presser le citron et le jus d'orange dans le vin. Ajouter quelques cuillères à soupe de sucre et un coup de brandy. Vous pouvez également ajouter soda au gingembre ou de soda. Sangria est parfois servi avec des tranches de fruits agité dans, comme les pêches, les pommes, les fraises ou de framboises.