Une drupe est une catégorie de fruits, avec une fosse, ou une pierre , ce qui explique pourquoi le fruit de pierre terme est également utilisé pour les fruits de ce groupe. La fosse est très difficile, ayant souvent un aspect bois ressemblant à elle. Le terme botanique pour ce revêtement de semences est l'endocarpe. La mangue est un fruit tropical, mais il ya des fruits drupe partout dans le monde, y compris les pêches et les prunes. Les fosses de ces fruits sont entourés de chair qui est généralement juteuse et sucrée.
La "Ultimate" Cling Pierre Drupe

Décrit comme le "exemple ultime» d'un accrocher pierre drupe par Mohammad Pessarakli dans son "Manuel de Plant and Crop Physiologie," la mangue est constitué de chair qui adhère fermement à la fosse. La chair près de la fosse est très fibreux dans la plupart des variétés. Dans les variétés de mangues âgées, la chair du fruit a une certaine fibre, mais pas autant qu'il est près de la fosse. Les variétés modernes de mangue commerciales ont été soigneusement élevés pour réduire la fibre dans la chair, la production de mangues qui sont presque fiberless, sauf dans la zone la plus proche de la fosse. Variétés de mangue faibles en fibres disponibles aujourd'hui comprennent Keitt, Kent et Haden mangues, selon le Centre national pour la conservation des aliments Accueil
Attention:. Mangues Demandez Dangerous

Le manguier est un membre d'une famille de plantes qui comprend plusieurs plantes vénéneuses. La famille Anacardiaceae, communément appelé la famille de sumac, comprend le manguier, le sumac à vernis et le sumac vénéneux. Les gens qui sont très allergiques au sumac vénéneux ou le sumac vénéneux peuvent éprouver une réaction défavorable de la manipulation mangues vertes, de manger des mangues et même d'être autour des arbres quand ils sont en fleurs. Même les gens qui éprouvent simplement un niveau typique de l'irritation de la peau à partir de chêne de poison et sumac peuvent blister de toucher la sève de l'arbre de mangue, y compris la sève de l'extrémité du fruit quand il est cueilli de l'arbre.

Couper avec précaution

Une mangue mûre est très juteuse, rendre glissante. La chair fibreuse près de la fosse rend la coupe plus difficile. Il est très facile pour le couteau de glisser, entraînant une coupure méchante. Il est plus sûr d'utiliser un équipement approprié - un couteau bien aiguisé et une planche à découper. Ne jamais couper une mangue dans votre main. La fosse est dans le centre et, en fonction de la variété, est comprise entre 1/4 à 1/2 pouce de large. Placez la mangue verticalement sur la planche à découper, reposant sur l'extrémité la plus large. Trancher la partie la plus large d'un côté, la planification de la coupe avec la largeur de la fosse et l'emplacement à l'esprit. Placez le côté coupé de fruits sur le bord de coupe et la découper la partie pleine restant. Éliminer soigneusement chair utilisable à partir de la fosse. L'option la plus sûre est d'utiliser un outil spécialisé pour les mangues, semblables à un vide-pomme, éliminant le risque d'une coupure d'un bordereau de couteau.