Nasi des appels Campur pour le riz blanc, ou nasi putih -. Le plat est appelé nasi kuning quand il est fait avec du riz jaune ou nasi Merah lorsqu'elle est faite avec du riz rouge. Faire du riz en ajoutant deux parties d'eau pour le riz blanc en une partie. Porter à ébullition, baisser le feu aussi bas que possible, mettre un couvercle hermétique sur le moule et laisser cuire le riz pendant environ 20 minutes, ou selon les instructions sur l'emballage. Essayez de ne pas regarder sous le couvercle pendant la cuisson du riz; vapeur s'échapper et la température va baisser. Faire un monticule de riz dans le centre d'une plaque ronde et l'entourer avec les viandes et les côtés.
Viande

Vous pouvez utiliser toute protéine vous voulez, mais la chaleur est une composante essentielle de la cuisine indonésienne. Cuire les crevettes dans une pâte faite de piments rouges, l'ail, le gingembre, l'oignon, la cassonade et le jus de citron et terminer avec du lait de noix de coco. Faire revenir l'oignon et le gingembre, puis ajouter le curcuma, la coriandre, la muscade et le piment haché. Si vous souhaitez intégrer le poulet, comme cela est courant en Indonésie, ajouter le bouillon de poulet juste assez pour couvrir le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il tombe de l'os. Faire une sauce d'arachide avec du beurre d'arachide ou des arachides fraîchement moulus, un peu d'huile, le piment haché et les épices. Tempeh ou du tofu cuit dans l'une des sauces fait nasi campur un plat végétarien.
Sides

Indonésiens peuvent utiliser les légumes sont de saison, les restes de repas de la journée précédente ou spécialités locales pour nasi campur. Gardez votre repas authentique en ajoutant quelques éléments traditionnels. Faire des crêpes d'œufs broyées avec une mince pâte eggy semblable à une pâte à crêpe. Trancher les oeufs cuits en fines lanières. Couper les bananes en deux, les badigeonner de beurre ou de la cassonade et les faire griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Vérifiez sur le marché asiatique pour Kropek - beignets de crevettes qui bouffent quand frits - et font un côté froid de Atjar par les carottes rapides-décapage, le chou-fleur et les concombres au vinaigre et les épices. Saupoudrer le plat de persil haché, les feuilles de coriandre et de noix de coco grillée.

Condiments et boissons

Sambal est un condiment à base de piment que, dans sa forme la plus pure est tout simplement piments de cayenne broyé dans un mortier avec le sucre, le sel et le vinaigre. Il est disponible ready-made dans un bocal, parfois avec ajouté l'ail, les échalotes, la noix de coco ou d'épices. Sambal est un condiment polyvalent qui peut être utilisé dans d'autres plats à la place de la sauce chaude. Pour garder votre repas nasi campur authentique, servir avec un grand verre de jus de pastèque glacée ou un lassi de fruits frais. Purée de fruits dans le mélangeur et mélanger le yogourt. Ajouter l'eau, du lait ou des glaçons si la boisson est trop épais, et le sucre si vous préférez une boisson sucrée.