U Americi, većina ljudi jednostavno se odnose na tex-mex čili con carne kao običan stari "čilijem." crveno-hued gulaš obično ima zemlju ili kubu govedina, grah i začina kao što su čili u prahu, češnjak, kumin i raznih paprika pirjati u umaku od rajčice i kockice rajčica ili kaše. Kuhari često dodati vlastite pletiva za chili con carne, koje se kreću od posipati cimeta ili malo rastopljena čokolada u dodatkom piva u umak. U slučaju crvene čili con carne, tomatillos poslužiti kao jedan od tih izbornih ugađanje. Posuditi tvoj čili oštar, kolač rub sa samo malo slatkog prizvuk, uklopiti tomatillo pire u svoj sos u omjeru od oko 1 šalicu tamatillo po 2 šalice rajčice.
Go Green

Iako možete uzeti ili ostaviti tomatillos crvenom čili con carne, oni služe kao bitan dio tangy čile Verde - ili zelene Čile - umak. Dodaj meso u Čile Verde, obično svinjetina ramena komade nego govedine crvenog čilija, i to postaje čili verde con carne. U Verde verziji, tomatillos djeluju kao temelj za chili sos, zajedno s drugim uobičajenim sastojcima kao što su luk, chiles, paprike, Serranos, cilantro i češnjaka. Dok crveni čili ima topliji, bogatiji okus, tomatillo bazi chili verde ima Springer, lakši i puno Tangier okus.
Tomatillo Učinak pregled

Bilo koriste štedljivo crvene čile con carne ili kao temelj čili Verde con carne, tomatillos posuditi tvoj jelo odmah oštro, kolač okus s notama citrusa i suptilno glatke, ukusan završiti. Međutim, okus nije jedina uloga tomatillos igrati u svom čili sos; jer plodovi imaju visok sadržaj pektin, oni također pomoći zgusnuti umak. Ako koristite tomatillos u vašem čili, ostavite druge zgušnjivači - kao što su brašno, Maša harina, palentom ili kukuruzni škrob - kako bi se izbjeglo ljepljiv umak
dobivanje najviše iz Tomatillos pregled <. li>

Korisnost tomatillos ne završiti u čili. Salsa verde izrađena od tih papirast malo voća pada u sve, od tortilla čips na tacos. Za bogate, pržena se na taco, chilaquiles sa zelenim salse stati račun. Tomatillo umak također naglašava škampi lijepo, pozajmljivanje ga voćni i flavorful rub. Za lakši zbivati, okrenuti kukuruza i zelene grah salatu s tomatillo odijevanja ili strani tangy tomatillo guacamole.