Zašto žele zovu želatina?

Desert "Jell-O" ne zove se "Želatina". To je robna marka za desert od želatine. Riječ "želatina" je generički izraz za protein koji se dobiva kuhanjem životinjske kože, kostiju ili vezivnog tkiva. To je tvar bez boje, mirisa i okusa koja se koristi kao sredstvo za zgušnjavanje u raznim namirnicama i slasticama.