Kako opaliti dva palca debela Divlji AHI tune (8 stepenica)

Tuna je toplokrvne vrsta riba u stalnoj potrebi za kisikom. Do kupanje kontinuirano po razumnoj brzini, kisik-bogata voda juri nad njihovim škrgama, pružajući im upravo to. Ta stalna kretanja stvara snažne mišiće i njihov karakterističan mrak, mišićavo meso. Ahi tuna odreske su iz Yellowfin i bigeye tune. Deblji rez odrezak, sočnije on će ostati tijekom procesa kuhanja. Tuna odresci su najbolje rijetko srednje rijetke i uvenuo svake strane je savršen način da se to postigne. Ako Searing nije učinjeno ispravno, mogli završiti s gumena teksture.
Što vam treba pregled papirnatim ručnikom pregled tavi
sol i papar
kliješta
pregled Pan-przenje pregled

1. Skinite odrezak tune iz omota i pogladiti ga na suhom s papirnatim ručnikom. Dopustite tune doći na sobnoj temperaturi prije nego što ga kuhati.
   

2. Uključite plamenik na visoke topline i stavite posudu na plamenik. Dodati malo sezamovog ulja ili canola ulje u tavu i ostavite ga da se zagrije za nekoliko minuta.
   

3. Sezona vaše 2-inčni debljine Ahi tuna odrezak sa soli i paprom. Nakon tava vruća, koristite kliješta staviti tunjevinu u tavi.
   

4. Okrenite tune s par kliješta, nakon dvije do tri minute, pazeći da ne spali odrezak. Želite lijepu smeđu koricu, pa pripazi na to. Opaliti sljedećem stranu za dvije ili tri minute te skinite tunjevinu i stavite ga na tanjur. Dopustite da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja.
   Roštilj pregled

   1. Zagrijte roštilj na 400 stupnjeva celzijusa.
      

   2. Pat suho Ahi tuna odrezak s papirnatim ručnikom. Dopustite odrezak na sobnu temperaturu.
      

   3. Sezona odrezak sa solju i paprom. Četka kikiriki ili canola ulje na obje strane tune.
      

   4. Stavite tunu na žaru s par kliješta i opaliti svaku stranu za dvije do tri minute. Izvadite i neka tune sjesti za nekoliko minuta prije posluživanja.