Morate li blanširati naribanu mrkvu prije zamrzavanja?

Ne, narezanu mrkvu nije potrebno blanširati prije zamrzavanja. Blanširanje je proces koji uključuje kratko kuhanje povrća u vodi kako bi se zaustavilo djelovanje enzima i sačuvala njegova boja i tekstura. Iako blanširanje može biti korisno za neko povrće, nije potrebno za naribanu mrkvu.

Narezane mrkve mogu se zamrznuti bez blanširanja bez ugrožavanja njihove kvalitete ili sigurnosti. Evo postupka zamrzavanja nasjeckane mrkve:

1. Mrkvu operite i ogulite.

2. Mrkvu naribajte pomoću ribeža ili kuhače.

3. Naribanu mrkvu stavite u posudu za zamrzavanje.

4. Uklonite višak zraka iz spremnika kako biste spriječili spaljivanje zamrzivača.

5. Dobro zatvorite posudu i označite je datumom.

6. Posudu stavite u zamrzivač i zamrznite do 1 godine.

Kada ste spremni za korištenje smrznute naribane mrkve, jednostavno izvadite posudu iz zamrzivača i odmrznite je u hladnjaku preko noći ili pod hladnom tekućom vodom. Odmrznuta mrkva može se koristiti u raznim jelima, kao što su juhe, variva, salate i složenci.