Kuhanje pahuljasto French Toast (8 stepenica)

Ako želite fluffy francuski tost, morate mekane sastojke, počevši od kruha. Fluffy Francuski tost zahtijeva kruh koji ima tender mrvica, prozračna, svjetla interijer i čudan tekstura - sve osobine brioša. Zatim, trebate svjetlo, površan smjesu jaja. Razmislite na tragu svjetlo krema napravljen u stilu meringe. Konačno, želite nježan, minimalnu toplinu i kratko vrijeme kuhanja. Poput svih proteina, jaja očvrsnuti duže kuhati. Dakle, trebate nježno smeđe tost, a zatim ga umotati u laganoj vatri tako da se jaja jedva postaviti.
Što vam je potrebno
1-inčni-debeli narezane brioche ili druge svježe kvalitetan kruh
svježe Jaja
punomasno mlijeko pregled Najfiniji šećer pregled prstohvat soli
Stand mikser
plitku posudu pregled Tanak metalni prorezom ribe lopaticom pregled Žičani stalak
maslac
VELIKI teškim dnom popecite Pan pregled pleh

Upute pregled

1. Dio sastojci za smjesu od jaja u odvojenim zdjelicama. Koristite omjer 2 žlice šećera najfiniji do 1/4 cup-punomasnog mlijeka na 1 jaje za svaka dva komada tosta.
   

2. Dodajte jaja, mlijeko i prstohvat soli na zdjela stand mikser. Umutiti jaja na niske do paperjast i šampanjac, oko 2 minute. Postavite topline na medij i umutiti još minutu, a zatim postavite topline na visoke i umutiti još minutu.
   

3. Dodajte najfiniji šećer u zdjelu dok whisking visoko, oko žlica tada. Neka šećera sadrže potpunosti prije dodavanja više.
   

4. Ostrugati smjesu jaja u plitku posudu. Stavite kruh u smjesu od jaja i pustiti ga potopiti za oko 5 minuta. Postavite pećnicu na 250 stupnjeva celzijusa.
   

5. Podignite kruh iz smjesu od jaja pomoću tankog metala prorezom riba lopaticom. Tanka metalna klizi odmah ispod kruha bez pritiska, a višak jaja mješavina odvodi kroz njega. Postavite natopljenu kruh na žice stalak postavljen na vrhu tavi ili zdjelici.
   

6. Toplina oko 1 1/2 žlice maslaca za svaka 2 komada tosta u velikom teškim dnom popecite pan na srednje jakoj vatri. Postavite tost u tavi kad maslac počne pjena.
   

7. Brown tost s obje strane, oko jedne minute sa svake strane. Okrenite tost nad tankim metalnim lopaticom. Prijenos tost na pleh i stavite u pećnicu.
   

8. Zagrijte francuski tost u niskom pećnici za oko 5 minuta, dovoljno za to da se zagrije do. Izvadite posudu i poslužiti.