Najčešći uzrok smanjuje se overbaking. kao kolač peče, brašno i jaja u pomoć tijesto ukrutiti i čvrsto ga. Ako kolač peče previše, ipak, ovi sastojci postati previše čvrsto, uzrokujući tortu na ugovor i smanjiti jer hladi. Kako biste izbjegli ovaj problem, postaviti timer za pet minuta prije nego što mislite kolač će biti učinjeno. Umetnite čačkalicu u kolač; Kolač je učinjeno, ako čačkalica izađe s vlažnim mrvica na njemu. Dodirnite tortu lagano s jednim prstom; Ako se to radi, to bi trebao proljeće natrag. Nemojte čekati dok kolač skuplja od strane pan ga izvadite iz pećnice, jer u ovom trenutku, kolač je vjerojatno overbaked.
Pećnice problem pregled

Kako bi spriječili svoj kolač od foliju zbog overbaking, Zagrijte pećnicu za najmanje 10 do 15 minuta. Postavite kolač u središtu peći na središnjoj para i ne gomilati pećnicu, što može uzrokovati neujednačena pečenje. Koristite termometar pećnice testirati mjerač temperature pećnice, što može biti isključen za čak 50 do 100 stupnjeva. Smanjiti temperaturu pećnice i pečenje vrijeme je za 25 posto, ako ste koristeći konvekcija pećnica. Konvekcijske pećnice rade učinkovitije, tako da je lako overbake tortu.
Bakeware pregled

Možete postaviti timer prema pečenje smjerovima i provjeriti ga pažljivo, ali svoje Kolač dalje izgleda overbaked; Problem bi mogao biti bakeware. Pećnica temperatura 350 stupnjeva celzijusa je dobar izbor za većinu kolača, ali smanjiti temperaturu na 325 F za cijevi kolača. Tamno, non-stick bakeware i stakleni i ispeći kolače brže, pa smanjiti temperaturu od 25 stupnjeva, ako koristite ove vrste jela.

Pudinga u Mix pregled

Suhom puding mix je još jedan uzrok kolač skupljanja. Miješa s pudingom kao sastojak bi vlažne kolače, ali kolači mogu također smanjiti kao što se ohladi, kaže Anne Byrn, autor & quot; torta mix Doktor. & Quot; Za tortu koja je čvrsto i lijepo oblikovano, preskočite puding-mix tipa kolač. Provjerite naljepnicu na svom komercijalnom kolača kako bi se osiguralo kolač mix ne sadrži puding. Ako ste izradu domaće kolače, nemojte dodavati puding smjesu na njega.