Fondant je napravio grijanjem šećera smjesu, a zatim ga kada premlaćivanja se hladi na unaprijed određenu temperaturu, čime je mekan i kovnog teksturu, a ne kao modeliranje gline. To je ono što torta dekorateri koriste da bi njihovi kolači savršeno glatka, čak satiny površinu koja je gotovo nemoguće postići buttercream ili drugim oblicima glazura. Za standardne veličine kolača obično se otkotrljao do 1/4 inča debeli, što ga čini čvrst dovoljno da podigne i manipulirati bez trganja pod vlastitom težinom. To je također dovoljno gusta da bi profesionalno stan izgled, čak i ako je torta ispod nije savršeno izravnati.
Skaliranje It Down

S mini torti, a 1 /4-inch Fondant može biti previše jednostavno raditi. To je previše gust da se omotati oko male kutove i rubove mini torte i težina samog Fondant može biti problem. Guste voćni kolači i funta kolača može stajati i do svoje težine, ali svjetlije kolači su previše krhke i mogu se sažeti ili čak slomiti kao što se prijavljujete pokrivač. Za mini kolače od šest inča ili manje u promjeru, to je često bolje roll Fondant za pola te debljine, ili 1/8 inča.
Gustu i tankih pregled

Pouzdano valjanje Fondant da tanko nije lako učiniti, ali većina obrta ili kolač trgovine potrošnim nose posebne valjanje igle posebno za Fondant. Oni su obično napravljeni od silikona, što daje Fondant savršeno ravnu, čak i završiti. Više do točke, oni dolaze s bojom označene bendova u različitim debljinama da stane više krajeve oklagija. Uz par 1/8-inch bendova na mjestu, čak i minimalno vješt amater može ispasti okrugli ili duguljasti od savršeno tanka, čak Fondant za prekrivanje mini tortu.
Uzimajući to učinio

Početak oblaganjem svoje kolače s tankim slojem buttercream, a zatim ih hlađenje dok se ne postavlja. Ova & quot; mrvica kaput & quot; pomaže mrvice od širenja, ujednačava površinu torte i djeluje kao svojevrsno ljepilo držati na Fondant na mjestu. Postavite svaku mini tortu na radnu površinu i pokriti ga s listom tanke Fondant. Pažljivo zagladiti od središta prema rubovima, pomoću male lopatice ili rukavici prst, a zatim ga pritisnite za strane vašeg kolača. Na uglovima kvadratnog ili pravokutnog mini torte ili povremeno oko ruba okruglog kolača, morat ćete preklopite Fondant i odsiječe višak. Glatko izrezati područja s prstom ili lopaticom dok su oni neprimjetan.
Petit-Fours

Najmanje mini kolači svih su maleni, jednog ugriza petit- četveronoške. Oni su rezanjem običan ili ispunjen kolač na ugriz veličine oblika, a zatim ih pokriva s posebnim lijevaju Fondant. To daje kolače vrlo tanki, nježnu ljusku zaleđivanja, obično obojen u pastelnim bojama prikriti tortu ispod. Možete umočiti svoje kolače u toplom Fondant, ako želite, ali to traje puno vještine i oštro oko za mrvice. To je obično lakše staviti Petit-četvorke na stalak i prelijte Fondant pomno nad njima. Izlio Fondant mogu biti izrađene od nule, ili kupiti od zanatskih dućana i tortu ukrašavanja dobavljača.