Kako zaustaviti glazura od pucanja

Bilo je to za noćni snack, dječjeg rođendana ili formalni afera, divan desert je glazura na tortu - doslovno i figurativno. No, kada je desert kolač i glazura počne pucati, torta gubi svoju privlačnost - bez obzira koliko je ukusna ispod pukotina. Držite šlag na tortu od pucanja po kojima ispravne sastojke u vaš recept i koristiti odgovarajuće tehnike kada se primjenjuju na tortu. Uzmite si vremena da se miješaju glazura i mraz tortu ispravno tako da kolač ne pojavljuju napuknut oštećena pregled. Što vam je potrebno pregled buttercream glazura pregled biljna skraćivanje pregled maslaca pregled punomasnog mlijeka mjerne posude pregled mokrim
Suhi mjerne šalice
mjerne žlice octa
pregled sode bikarbone pregled Fondant pregled špahtlom ili lopaticom pregled Torta odbora
Miješanje pregled

1. Koristite ispravan omjer povrća masti ili maslaca na šećer u prahu u vašem buttercream glazura, kao što je pozvao u svoj recept. Koristite oko 1 šalice masti do 1 £ šećerom u prahu. Glazura se s premalo povrća masti ili maslaca je sklona pucanju. Ako ste imali problema s receptom u prošlosti, dodati dodatni žlica biljnog masti ili maslaca da bi se glazura vlažna.
   

2. Uključiti punomasno mlijeko u svoju glazuru receptu umjesto vode ili mlijeko s manjim udjelom masti. Dodatni masti u punomasnom mlijeku daje glazura više kremastu teksturu i omogućuje više vremena da ga primijeniti na svoju tortu prije nego što počinje na suho.
   

3. Izmjerite svoje vlažne i suhe sastojke s pravilno alata. Uvijek koristite tekućinu za mjerenje šalice za vlažne sastojke i suhim mjerne čaše za suhe sastojke. Koristite mjerne žlice male količine sastojaka, ne služi žlice ili druge pribor. Napravljena premalo tekućine u vašem receptu, jer ste koristili krivu mjernu posudu, može izazvati pukotine u glazura na tortu.
   

4. Uključiti par kapi octa u svoj glazura recept kako bi se spriječilo suha, pucanje glazuru. Kiselost ocat održava šećer u glazuru od grudanja i postaje krhka. Dodavanje malo sode bikarbone i radi.
   

5. Popravak puknut Fondant primjenom povrće kratko spajanje izravno na oštećeno područje. Koristite rasipač ili lopaticu za zagrabiti i nanesite malu količinu biljnog kratkog spoja uz prasak. Pomiješajte ga u Fondant kružnim pokretima.
   Rukovanje pregled

   1. Primijeni adekvatnu količinu glazura na svoj kolač. Tanki slojevi glazura osuši brzo i skloni pucanju. Spread na tanki kaput glazura zapečatiti mrvice na tortu. Dopustite da sloj postaviti, a zatim proširila na deblji gornji sloj glazura.
      

   2. Premjestiti tvoj kolač što je manje moguće. Branje gore tortu može uzrokovati suha glazura ispucati. Ako morate premjestiti tortu, uvijek stavite ruku pod dno centra za podršku; to branje gore za rubove uzrokuje da savijati i da će ispucati glazura
      

   3. Podrška tortu s odgovarajuće veličine i debljine tortu brodu -. veće kolači zahtijevaju veće i Studier torta za glačanje. Koristeći tanki kolač ploču pod teškim, veliki ili višeslojni kolač može uzrokovati odbora da se savije i dovesti pukotine u glazuru.
      

   4. Držite kolač od elemenata sušenje. Nemojte ga stavljati blizu topline otvore, klima jedinica, navijača ili otvorene prozore. Bilo suha ili puhanje zraka može isušiti glazura i promicati pucanja.