Bakterije iz domaćih životinja postaje uvodi u svježe mljevenog mesa je jedan od najčešćih načina ljudi ugovorom prenose hranom bolesti. U prizemlju govedine, E.coli je glavni krivac. Iako USDA ima propise u mjesto kako bi meso brušenje objekata bez bakterijskih opasnosti, nesigurne proizvodi su poznati potkrasti, pa kuhanje meso temeljito ostaje najsigurniji način otklanjanja bakterije. To se posebno odnosi na mljevenog mesa, koja ima veći rizik od kontaminacije.
To samo to radi ako je dobro to radi pregled

USDA preporučuje da govedina ili pljeskavica , biti kuhani na unutarnju temperaturu od 160 stupnjeva celzijusa. To znači da je pljeskavica mora biti dobro učinjeno sve na putu kroz, bez ružičastim centru, prije nego što je sigurno za jesti. Nisu svi kuhari se slažu s tim upozorenjem. Neki vole da služi hamburgere srednje rijetka, tvrdeći da sve dok izvor govedine poznato, bakterijska kontaminacija nije ozbiljna prijetnja. Iako je dobro učinio burgeri može biti suha i bez okusa za neke, oni su najsigurniji način da se izbjegne trovanje hranom.
Skladištenje i sigurnost pregled

USDA preporučuje nekoliko prakse za poboljšanje sigurnost hamburgera i drugih podzemnih goveđih proizvoda. Kada shopping, potrošači bi trebali izabrati govedina neposredno prije checking out, kako bi se smanjili vrijeme govedine potroši izvan hlađenja. Nakon što je donio kući, to bi trebao biti u hladnjaku ili odmah zamrznuti. Ako u hladnjaku, hamburgeri će biti najbolje ako se koristi unutar jednog ili dva dana od dana kupnje. Smrznuti hamburgeri će biti dobro na neodređeno vrijeme, ali bi trebao biti zamotan u foliju ili zamrzavanje vrećicu kako bi se spriječilo zamrzivač spali. Odmrzavanje u hladnjaku, u mikrovalnoj pećnici ili u posudu hladne vode su sve dobre načine odmrzavanja hamburgere; oni ne bi smjeli jednostavno izostaviti.
Uvijek Potražite znaka pregled

Iako USDA regulira objekata u kojima se proizvodi hamburger, on nema mogućnost da reguliraju kako se to priprema. Međutim, hamburger paketi ne nose oznaku sigurno rukovanje. Oznaka upozorava potrošače o opasnostima od bakterija, te ih upućuje da u hladnjaku ili odmah zamrznuti meso. Savjeti o izbjegavanju unakrsna kontaminacija također su uključeni, kao i uputu da se temeljito kuhati meso.