Kako podebljati domaćim pekmezom

Domaće pekmez je jednostavan za napraviti, jednostavno spremanje, a vrlo ukusan, ali ponekad dosljednost je predebeo ili previše tanke. To je vrlo lako popraviti dosljednost dok radite zastoj, ali ako ste završili svoj konzerviranje prije nego što shvatite da je pekmez je previše, onda ćete morati ponovno mogu ga kako bi ga podebljati. Pregled stvari koje ćete Trebate pregled domaćim pekmezom ili sastojaka za domaćim pekmezom
Veliki umak tava pregled konzerviranje staklenke
Novi poklopci
konzerviranje čajnik pregled
Veliki dugu drškom žlicom, po mogućnosti metalni
Velika kutlača pregled kliješta
Velika lijevak ili konzerviranje lijevak, izborni pregled Jar lifter, neobavezno
zadebljanja Jam a što je pregled

1. Slijedite recept za pekmez pokušavate napraviti. Možete pronaći količine za različite uobičajene gužve pisane na letak unutar većine brandova komercijalne pektina. Ovi recepti su također dostupni u standardnim djelima kao što su "Blue Ball knjige konzervi", na web stranici USDA i državnih poljoprivrednih proširenje ureda.
   

2. Predaj odmjerenu količinu voća, pektin, bilo začini i, po izboru žličice lako ulje kao što je canola ulje u velikoj tavi. Donesi na čir na srednje jakoj vatri.
   

3. Dodajte izmjerenu količinu šećera i kuhati najmanje dvije minute. Smanjite vatru, ako pekmez počne pjena ili prekipjeti.
   

4. Kuhati zastoj lagano, neprestano miješajući dok se jedan od dva ispitivanja pokazuje da pekmez je dovoljno gusta da postavite ispravno. Imajte na umu da druge vrenja će uništiti neke od svježeg voćnog okusa od pekmeza, ali će dodati karamel okusa i dati deblji, glatko jezik dojam.
   

5. Izvođenje omotač testa miješanjem zastoj i onda drži svoju miješanja žlicu bočno iznad jam lonac tako da se sadržaj žlica će se izvoditi od strane žlicom. Ako džem pada u vertikalnim kaplje, poput vode iz žlicom, onda je previše tanka i neće postaviti. Ako džem padne u širokom blob, širina dva ili tri izvorne potoka, onda džem će postaviti. Širi blob, teže džem će postaviti.
   

6. Izvršite zamrzivač testa izlijevanjem žlicu pekmeza na čistu ploču. Stavite ploču u zamrzivač za 30 sekundi. Uklonite ploču i pritisnite prstom duž paštete i na rubu jam blob. Ako je papir zaglavljen gusta dovoljno postaviti će bora u malim naborima. Ako je to još uvijek nije dovoljno gusta onda pekmez će mazati bez vrha jam bora. Deblji bore, teže džem će postaviti.
   

7. Može zaglavljivanja u kipuću vodu konzerviranju hrane sljedećim uputama na pakiranju pektina ili uputama u nastavku.
   pregled Zadebljanje Jam Nakon početnog konzervi pregled

   1. Otvorite sve staklenke konzervirane pekmeza koje želite podebljati i prelijte sve zastoj u velikoj tavi. Odbacite stare poklopce. Operite i sterilizirajte stare staklenke. Pripremite konzerviranje staklenke i novih poklopaca.
      

   2. Zagrijte džem na srednje jakoj vatri dok se ne dostigne stabilan kuhati dok se miješa. Nastavite kuhati džem dok ne prođe jedan od testova za zgušnjavanje.
      

   3. Izvođenje omotač testa miješanjem zastoj, a zatim držite miješanja žlicu bočno iznad jam lonac tako da se sadržaj žlica će se izvoditi od strane žlicom. Ako džem pada u vertikalnim kaplje, poput vode iz žlicom, onda je previše tanka i neće postaviti. Ako džem pada s žlicom u širokom blob širinu dva ili tri izvorne potoka, onda džem će postaviti. Širi blob, teže džem će postaviti.
      

   4. Izvršite zamrzivač testa izlijevanjem žlicu pekmeza na čistu ploču. Stavite ploču u zamrzivač za 30 sekundi. Uklonite ploču i pritisnite prstom duž paštete i na rubu jam blob. Ako je papir zaglavljen gusta dovoljno postaviti će bora u malim naborima. Ako je to još uvijek nije dovoljno gusta onda pekmez će mazati bez vrha jam bora. Deblji bore, teže džem će postaviti.
      

   5. Kuhati zastoj lagano, neprestano miješajući dok se jedan od dva ispitivanja pokazuje da pekmez je dovoljno gusta da postavite ispravno. Imajte na umu da druge vrenja će uništiti neke od svježeg voćnog okusa od pekmeza, ali će dodati karamel okusa i dati deblji, glatko jezik dojam.
      Punjenje i brtvljenje Jam Staklenke pregled

      1. Sterilizirajte svoje staklenke i prstenje ih pažljivo pranje, a zatim ih vrije u konzervi za vodu za deset minuta. Isključite topline, a zatim dodajte nove poklopce za konzerviranje kotlić. Ovaj korak može biti učinjeno prije nego što kuhati džem. Nakon pekmez je spreman za konzerve, koristite kliješta za uklanjanje staklene posude s kipućom vodom konzerviranje kotlić i da se postroje ih uz jam kotlić.
         

      2. Koristite loncu i izboru velika lijevak za popunu vruće pekmez staklenke. Ostavite palac glave-prostora na vrhu svake jar. Jedan savjet je da pinta staklenke normalno patiti unutra na pravo mjesto za glavu-prostor, a urezani mliječ staklenke imaju graviranje zaustaviti na oko pravom mjestu za glavu-prostora. Prepunjena staklenke neće zatvoriti ispravno.
         

      3. Obrišite vrh svaku posudu s čistom novi papirnati ručnik da uklonite sve kaplje ili izlijevanje koje bi mogle ometati pečatom. Stavite u toplim konzerviranje poklopce na vrhu staklenke. Postavite prst na sredini svakog poklopca kako bi ga držati poklopac na mjestu dok pričvrstite prsten na staklenku. Ne zategnite prstenje: morate pustiti grijani zrak bijeg iz glave prostoru
         

      4. Stavite staklenke u konzervi čajnik s jar podizača ili kliješta.. Dodati vodu ako je potrebno, tako da je razina vode barem jedan inča iznad vrha najvišeg staklenku. Donesite konzerviranje čajnik na čir i kuhati za deset minuta ili za vrijeme koje odredi receptu koristite. Dulje kipuće će smanjiti okus voća, ali dodati malo karamel okusa.
         

      5. Izvadite staklenke iz kipuće vode pomoću jar lifter ili kliješta i mjesto na stalak za hlađenje. Neka staklenke ohladi u potpunosti prije nego što ih dira. Trebali biste čuti "pop" zvuk iz svakog vrča kao vakuum stvorio hlađenje glave prostoru sranje poklopac na posudu stvoriti tvrtku seal.Test svaka staklenka pritiskom po sredini poklopca nakon jar ohladi , Ako jar zapečaćena ispravno onda poklopac će biti u donjem položaju, a vi nećete čuti ništa. Ako konzerviranje nije onda ćete čuti pop zvuk i da će biti u mogućnosti da pritisnete kupolu poklopca prema dolje. Hladnjak staklenke da ne pečat ispravno. Jedite ove prve. Označite ispravno zatvorene staklenke sa svojim sadržajima i datum te ih pohraniti do pet godina.