Kako napraviti Autentična New Orleans stila francuski kruh

Poput mnogih New Orleans receptima, New Orleans stil francuski kruh vrlo ima svoj karakter. Mekom, jastučast mrvica unutar apsorbirati u po'boy sos najčešće gomilali u nju, i svjetlo, hrskave kore koji razbija poput leda kada zagristi u nju: To je uistinu jedna od vrsta pregled stvari koje '. ćete morati
mlakom vodom pregled šećera pregled Kvasac pregled biljna skraćivanje pregled Kruh brašno Sol pregled Hrvatska Mjerenje šalice pregled mjerne žlice pregled Hrvatska veliku zdjelu
pergament papir pregled list tave pregled Stand mikser s tijesta kuka Netlogu Očistite kuhinjske krpe ili plastičnom folijom pregled hlađenje stalci
pećnica rukavice ili debele, suhe kuhinjske krpe
Upute

1. ulijte 2 šalice mlake vode u zdjelu vašeg mikser. Ulijte u 1 žlica šećera i 2 žlice kvasca. Umiješajte lagano kombinirati i dopustiti da sjedi i mjehur, nesmetano, 15 minuta.
   

2. Pomiješajte u 2 žlice biljnog skraćivanje, 1 žlica šećera, i 1 šalicu brašna. Pokrenite mikser, s tijesto kuka u prilogu, na najnižu postavku. Dodajte 1 šalicu brašna nakon prve šalice brašna apsorbira; ponoviti sve dok se ne doda 5 šalica Ukupno povećanje ili smanjenje brzine mikser kao tijesto ukazuje.
   

3. Pomiješajte u 1 žlica soli, a zatim početi prskanjem u maleni malo brašna na vrijeme, samo dok loptica tijesta počinje formirati u sredini posude. Nastavak za miješanje dok ne dobijete glatku loptu od tijesta s elastičnom teksturom se držeći na svom tijesta kuka.
   

4. Ukloni miješanje zdjela puna tijesta iz mikser i mijesiti rukom, raspoznavanje ruke s brašnom prije postupak. Mijesiti oko 10 minuta da se poveća elastičnost tijesta, a zatim oblikovati u loptu i vratiti ga u zdjelu.
   

5. Pokrijte loptu čistom kuhinjskom krpom ili plastičnom folijom i ostavite dize na toplom mjestu, bez nacrta, za oko 1,5 sata.
   

6. Knock zrak iz tijesta. Ovo se također naziva "probijanje dolje" - iako je stvarni proboj je rijetko potrebno. Podijeliti na 4 jednaka komada. Obrazac svaki komad u loptu vlastitog, poklopite i ostavite da se diže 15 minuta. Oblik svaku loptu u 16 "x 3" hljeb. Mjesto na pergamentu-postrojilo pečenje listova, pokriti i pustiti rasti još 1,5 sata.
   

7. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva celzijusa, a zatim ispeći kruh za otprilike 30 minuta. Dodirnite svaki kruh na dnu sa svojim zglobovima prstiju; kad to zvuči šuplje, to je učinjeno. Cool svaki kruh u potpunosti na hlađenje policama prije posluživanja.