Aktivni suhog kvasca Upute

Ljudi koji ispeći kod kuće obično koriste jednu od tri vrste kvasca: svježi aktivni kvasac, instant kvasca ili aktivni suhi kvasac. Ljudi često vole aktivan suhi kvasac, jer je manje kvarljiv od svježeg kvasca aktivni, ali pruža dublji okus od trenutnih kvasca. Budući da aktivni suhi kvasac može izgubiti svoju rastuću sposobnost s vremenom, trebali aktivirati kvasac prije dodavanja na recept kako bi se osiguralo da je aktivan i da će pružiti potrebnu porast vašem tijesta.
Što vam je potrebno
Aktivni suhog kvasca pregled mjernu žlicu
Mjerenje šalicu
vode pregled Termometar pregled šećera
Upute pregled

1. Mjera 1 /4 šalice vruće vode i ulijte u čašu za mjerenje koji drži najmanje 1 šalicu.
   

2. Provjerite temperaturu vode termometrom i bilo čekati dok se hladi na između 100 i 110 stupnjeva celzijusa ili dodati hladnu vodu kako bi smanjili temperaturu. Ako dodate hladnu vodu, sipati malo vode kako bi dobili natrag dolje do 1/4 šalice prije nastavka.
   

3. Umiješajte 1 žličica. šećer u vodu, po želji, kako bi aktivirali kvasca brže. Recepti koje ne pozivaju na šećer treba preskočiti ovaj korak, jer bi to moglo napraviti kruh previše slatko.
   

4. Umiješajte 2 1/4 tsp. od aktivnog suhog kvasca u vodu. To je količina sadržane u 1/4 oz. omotnica zapakirane kvasca.
   

5. Pričekajte 10 minuta dok se kvasac pjene. Ako kvasac ne pjeni do 1/2 šalice oznake na mjernoj posudi, ona je prestar i neće raditi.
   

6. Pripremite tijesto za kruh prema uputama u vašem receptu. Ako recept ne poziva za aktiviranje kvasac unaprijed u 1/4 šalice vode, 1/4 šalice oduzmite od količine vode recept poziva na račun za vodu koju ste koristili s kvascem.
   

7. Mijesiti tijesto prema receptu. Tipično, recepti poziv za vas da mijesiti tijesto za oko pet do 10 minuta, ili dok ne bude glatka i elastična u teksturi.
   

8. Stavite tijesto u nauljenu zdjelu i pokrijte plastike wrap ili vlažnom krpom. Postavite posudu na toplo mjesto za jedan ili dva sata, sve dok tijesto je udvostručen u veličini.
   

9. Slijedite ostatak uputa svoj recept je za dopuštajući tijesta rasti više, oblikujući i pečenje.