To nije pitanje samo zamjena mlijeko u svoj puding s vrhnja. Umjesto toga, koristite samo 2 žlice mješavine za svaki 1 šalica vrhnja morat ćete pokriti kolač. Navlažite puding smjesu s nekoliko žlice vrhnja, pa njegove suhe sastojke u prahu može početi rastopiti prije nego što ga dodate u zdjelu. Bič ostatak kreme dok ne počne držati svoj oblik, a zatim dodajte puding mix tijesto i umutiti dok se temeljito je u kombinaciji.
Zašto to radi

Većina kuharice savjetuju da svoje vrhnje, beaters i miješanje zdjela kao hladno je moguće prije nego što počnete. To je zato što je šlag pjene na okupu od globula mliječne masti, koji lome i ponovno oblika oko svake mjehurića zraka. Kad je krema hladna, oni mjehurići držite svoj oblik lijepo. Na sobnoj temperaturi, masnoća omekšava i počinje teći, i vaš šlag počinje ispuhati i izgubiti svoj oblik. Instant puding mješavina koristi desni i kemijska sredstva za zgušnjavanje vezati uza proteina u mlijeko ili vrhnje, ih imobilizirati i - s njima - tekućinu koja bi inače teče od Burst mjehurića u šlag. Krajnji rezultat je tvrđi, stabilniji vrhnje.
Ograničenja pregled

krema stabiliziran puding mix ima nekoliko ograničenja. Za jednu trebate ispuniti i pokriti svoj kolač odmah, prije nego krema počne zgušnjavati i postaviti, inače neće imati čist i gladak izgled. To je osobito vrijedi za sve dekoracije koje zahtijevaju cijevi iz vrećice. Puding posuđuje svoje šlagom jasne, oštre rubove kad je svježa, ali nakon što postavlja, to cijevi slabo. Puding također može dati svoje šlagom neatraktivan žute boje i jak okus jeftin umjetne vanilije. Okusite kremu prije nego što ga koristiti, i dodati kvalitetnu vanilije, ako je potrebno, kako bi se prikrio okus.
Nekoliko alternative pregled

Instant puding mix je lako i jeftin način da se stabilizira svoj šlag, ali možete koristiti i druge metode. Koristite svoje mikrovalna pećnica kako bi ublažio jedan velikodušan žlicu marshmallow dlake, ili dva i pedeset osam marshmallows, za svaki 1 šalica tučenog vrhnja. Umutiti ih, a vaš je krema na meka vrhova pozornici, a zatim nastavite dok ne dođete do krut vrhova. Stručni pekari koristiti jasan cjevovoda gel, dostupan na pekarskih i obrt opskrbe trgovina. Dodajte 2 žlice za svaki 1 šalica vrhnja, a zatim ga bičem da krut vrhova. Unflavored želatina također dobro radi. Za svaki 1 šalica vrhnja, rastopiti 1 žličica želatine u 4 žličice hladne vode, a zatim ga rastopiti temeljito u mikrovalnoj. Ohladiti želatinu dok se samo toplo, te ga ulijte u našoj šlagom u tankom potok.