Kako spriječiti Apple Juice od okretanja Color

Domaće sok od jabuke rijetko izgleda kao slika-savršena prerađenog soka ste dobili na tržištu, ali to ne znači da ne možete spriječiti okreće boju. Domaći sok od jabuke počinje oksidacijom čim zrak dolazi u kontakt s tijelom, ali ponekad rumenila ne pojavljuje tek kasnije. Isto vrijedi i sa enzimskim rumenila uzrokovane enzima u tijelu jabuka. Ovo se ne pojavljuje u obrađenom soku jer je bio pasterizirana i pomiješa s kiselinom hrane, koji sprečava tamnjenje. Možete pasterizovati i zakiseliti svoj sok od jabuke kod kuće pomoću male serije verzije istih tehnika.
Što vam treba pregled limunovog soka ili jabučnog octa
Candy toplomjer ili instant-čitati toplomjer

Acidulating pregled

1. Dodajte limunov sok na sok od jabuke odmah nakon što ga čine. Koristite 1/4 šalice soka od limuna za svaku litru soka od jabuke.
   

2. Dodaj jabuka jabukovača octa na sok od jabuke odmah nakon što ga napravite, ako želite sourer okus od limunovog soka daje.
   

3. Umiješajte sok od limuna ili jabučnog octa u sok od jabuke ili protresite bočicu kako bi ga pomiješati i pohraniti u hladnjaku u dobro zatvorenu posudu.
   
   pasterizaciju pregled

   1. Ulijte sok od jabuke u nereaktivnog tavi ili loncu i stavite ga na štednjak odmah nakon što ga zakiseliti limunovim sokom ili jabuka jabukovača octa. Non-reaktivni tave su izrađeni od nehrđajućeg čelika ili stakla, a ne aluminija ili bakra.
      

   2. Postavite topline na medij i priložiti bombon toplomjer u tavu. Možete koristiti instant čitanje toplomjer ako nemate slatkiša termometar.
      

   3. Pogledajte temperature soka od jabuke, jer vrućina. Neka sok od jabuke toplinu najmanje šest sekundi nakon što dosegne 160 stupnjeva celzijusa i uzeti tava od topline.
      

   4. Neka sok od jabuke ohladi na sobnu temperaturu i prenijeti ga u hermetički zatvorenu Spremnik za pohranu u hladnjaku.