Kako De-Bone premijera Rebro Pečena

Predsjednik rebra pečenja su među najboljih komada govedine može se naći na vašem lokalnom supermarketu ili mesnice. Oni su bogati, nježno i sočno, a gotovo je nemoguće kuhati loše. Jedino nesretni stvar o njima, za početnike je skup prevelik i zastrašujući kostiju rebara koje dolaze na pečenje. Mesar može izvaditi za vas, ako želite; Međutim, oni također mogu biti uklonjene od strane početnika.
što vam treba pregled Rezanje zajednica
oštrim nožem
Cotton mesnica viti
pečenje
meso toplomjer
Aluminijska folija
Prije Prženje pregled

1. Stavite pečenje na vašem rezanje odbora. Ako je već vezan uz mesnica viti, rezati petlje i ukloniti ga.
   

2. Okrenite pečenje, tako da je jedan od uskih kraja okrenuta prema vama i rebara kosti su na strana pečenje. Izrežite rebra od mesa s dugom udara svog kostima noža, držeći oštricu nagnuti malo prema kostima i daleko od mesa.
   

3. Ponavljajte dok ne odrezao cijelu ploča rebra. Postavite to na stranu da se kuha odvojeno. Roll pečenje, tako da strana rez je dolje i ponovno ga vezati s kuhinjom viti.
   

4. Sezona i ispečem meso prema uputama u vašem omiljenom receptu.
   
   Nakon Kuhanje pregled

   1. Maknite pečenje iz pećnice, kad se meso termometar pokazuje da je kuhan do željenog stupnja doneness: 130 stupnjeva celzijusa za rijetke i ne više od 145 celzijusa za srednje rijetka.
      

   2. Pokrijte pečenje labavo sa aluminijskom folijom i ostavite ga da odstoji 20 minuta prije rezanja u nju. To omogućuje vrijeme za sokovi se redistribuirati tijekom pečenja, što je sočno i flavorful. Ovo je zgodan vremena da napravite umak ili umak s drippings od pečenja.
      

   3. Postavite pečenje na vašem rezanje odbora, nakon odmorište vrijeme završi. Okrenite pečenje pa su rebra postavljen okomito na strani pečenje.
      

   4. odrezao mesarski viti. Smanjite između rebara i ostatak pečena, ribolov svoj nož malo prema kostiju rebara kako bi se smanjila količina otpada. Izvadite rebra i stavi ih na stranu za kasnije potrošnju ili ih odvojiti nožem i dodati ih u ladicu posluživanje.
      

   5. Roll pečenje, tako da strana rez okrenuta dolje prema rezanje odbora , Izboriti u debele kriške i poslužite vruće sa svojim izborom priloga i umaka ili umaka.