Kako zamijeniti Marsala vino za bijelo suho vino

Mnogi popularni mediteranska jela poziv za bijelo vino koje je smanjena sa začinima i agrumima. Ova tehnika se koristi u jelima poput limuna piletina piccata. Možete zamijeniti Marsala vino za suho bijelo vino, ali morate biti svjesni učinka će imati na jelo. Općenito, Maršala vina, koji su nazvali po talijanskom gradu na Siciliji, imaju jedinstvenu slatkoću i veći postotak alkohola po volumenu od suhog bijelog vina. Hrvatska Upute pregled

1. Odaberite recept koji poziva na suho bijelo vino, kao što su teleći piccata. Koristite recept kao referenca za proporcije vina, zalihe, začine i proizvode koji će ići u smanjenje.
   

2. nadoknaditi slađe i jačeg okusa Marsala vino pomoću žlica manje za svaku šalicu bijelog vina zahtijeva recept. Na njezinom mjestu, dodati dodatni žlicu od citrusa sastojka, kao što su sok od limuna. Ako recept nije poziv za agruma, to će se često pozivaju na bilo povrća, piletine ili govedine skladištu u smanjenju. U tom slučaju, koristite žlicu više dionica na mjestu smanjene količine vina.
   

3. Dodaj zaliha, začine i proizvode, a onda ga kuhati ga smanjiti prije nego ga dodate u glavno jelo. Neki recepti zahtijevaju dodavanje vino izravno u peradi ili morskih plodova; to će smanjiti kao meso kuhari. Okusite jelo nakon smanjenja završi vidjeti ako okusa dobro pomiješati. Ako smanjenje je previše slatko, dodajte više dionica ili limun prilagoditi okus u skladu s tim.