Kako Pripremiti rock škampi za kuhanje (6 stepenica)

Iako se stijene škampi odnose na zajedničku škampi, oni su više slične jastoga okusa. Zapravo, njihovo ime dolazi od njihovog jastoga nalik ljuske, koja je "tvrdo kao kamen." Oni mogu biti pečen ili kuhano, ili kuhani kao jastog. Bez obzira koliko ste ih kuhati, gledati ih pažljivo kao stijena škampi kuhati brže od tradicionalnih škampi. Neki dobavljači prodati ih oguljene i spremni za bacanje u tavi, dok ih ostali prodaju sa školjkama i glavom i dalje u prilogu. Doing prep raditi sami mogu biti malo zamorno, ali ove ukusne i niske masnoće stvorenja su dobro vrijedi truda.
Što vam je potrebno
rock škampi pregled rezanje odbora
Sharp Nož
Priprema rock Škampi pregled

1. Imajte stijena škampi hladno dok je vrijeme da kuhati. Spremite ih u najhladnijem dijelu hladnjaka za ne više od dva dana, ili držati zamrznute do šest mjeseci.
   

2. Provjerite svaki komad kako bi bili sigurni da je svježe. Školjke treba biti čvrsto protiv tijela, ne bi trebalo biti promjena boje i škampi treba mirisati poput morske vode, a ne da je "sumnjiv miris." Odbacite sve dijelove koji su upitni.
   

3. Ako je vaš škampi i dalje su im glave u prilogu, izvadite ih nježno ih povlačenjem tijelo.
   

4. Ako želite kuhati škampi u svojim školjke, što je prednost za metodu pečenje, morate ukloniti pijesak venu prvi. Postavite škampi trbuh prema dolje, i koristiti nož podijeliti ljuske od vrha do dna, bez rezanja u tijelu. Spread ljuske dovoljno osim da vidi venu, i ukloniti ga s nožem.
   

5. Kako oguliti i devein, stavite škampe s njezina trbuha prema gore. Koristeći oštar vršak noža, rezati sve na putu prema dolje duljine tijela. Split je otvoriti i ukloniti ljuske. Koristite nož savjet za uklanjanje vena. Isperite svaku škampi pojedinačno.
   

6. Ako niste kuhanje škampi odmah, ili ako ste koristeći marinada za dodatni okus, stavite ih natrag u frižider dok ste spremni da ih kuhati.