Odrežite grah savjete na oba kraja, uklanjanje šumoviti stabljike i tanke, kovrčava rep. Odrezati i odbaciti bilo kakve promjene boje ili ublažene dijelove zrna. Operite sirove grah dobro pod tekućom vodom prije kuhanja ih. Možete blanširati zeleni grah obrubljen i cijela ili izrezati na manje komade, ali imajte komada dosljedno veličine čak kuhanje.
Blanširanje Metode pregled

blanširati grah kuhanjem ili parenje. Dok možeš tehnički blanširati grah u mikrovalnu, ova metoda dovodi do neravnomjernog kuhanja, što rezultira slabom teksturi i boji. Umjesto toga, donijeti veliki lonac vode kuhati, koristeći 1 galon po kilogramu graha; Sol je opcionalno. Nakon što voda dosegne valjanje kuhati, pažljivo spustite grah u vodu i čekati da se vrate na čir. U tom trenutku, neka grah kuhajte još 3 minute, zatim ih izvadite brzo pomoću cjedilo loncu ili kliješta. U paru polirati svoj grah, dodati ne više od 1 ili 2 inča vode u velikoj posudi i dovesti do kuhati. Rasporedi grah u jednom sloju u parnom koš i spustite ga u lonac. Pokrijte i pare grah za 4 do 5 minuta.
Rashladni i čuvanje problijedio Grah pregled

Čim povući grah iz vode, odmah uronite ih u pripremljena zdjelu ledene vode. Ostavite grah potopljen za koliko je trebalo da ih blanširati, obično 3 do 5 minuta. Temeljito ocijedite grah nakon što ih hlađenja. Zamrznuti ili frižideru ih, vreća iscrpljeno i hladi problijedio grah u hrani izboja, ostavljajući 1/2 inch prostora na vrhu. Spremite grah u hladnjaku do četiri dana ili u zamrzivaču do mjesec dana
Korištenje problijedio Grah pregled

problijedio mahune mogu jesti odmah. - - još toplo - odjeveni solju, paprom i maslinovim uljem ili maslacem za jednostavan, svjetlo prilog. Ohlađene grah može se dodati u salate, gdje je njihova dužina i briljantne boje dodati vizualni interes. Dodaj problijedio, ohladi grah sjeckani Romaine, masline, tvrdo kuhano jaje i na pari tune i dotjerati ih s Dijon vinaigrette za francuski-nadahnut salatu. U problijedio grah se može dodati pikantnom, slatki preljev napravio sa sezamom-ulje i češnjak, a zatim bacio s karameliziranom lukom i crvene paprike za duhovit, zeleni grah jelo.