Kako dim meso na pušač (8 stepenica)

Dodavanje dimljeni okus goveđe odreske, divljač ili piletine stvara novu senzaciju za palete. Pušenje je također velika za izradu grčevit. Potrebno je malo truda i vremena za izradu kvalitetne dimljeno meso, ali trud se dobro isplati.
Što vam je potrebno
pušač pregled Drvo komade ili čips
mesa
Izvor topline (plin, struja, ili ugljen i lakši)
Termometar (u pravilu uključena u pušača)
Upute pregled

1. Pripremite meso se pušili. Narežite meso na debljinu želiš. Potopiti meso u marinadi ili fiziološkom otopinom u svoju naklonost, ako se odlučite.
   

2. Pripremite drvo koje će se koristiti za proizvodnju dima ga namakanje u vodi oko sat vremena. Ako koristite drvo čips, zamotati mokre pločice u aluminijsku foliju da ste probušen s rupama kako bi se omogućilo da pobjegne dim.
   

3. Stavite drvo na odgovarajuće mjesto prema uputama proizvođača u pušač.
   

4. zapaliti izvor topline. Struju i plin pušači regulirati meso za vas. Ako koristite ugljen pušač, vi ćete morati platiti više pozornosti na temperaturi kako bi se osiguralo da se održava u pušača.
   

5. Stavite meso na policama mesa vašeg pušač.
   

6. Održavati temperaturu od oko 225-stupnjeva celzijusa. Na ugljen pušač, postoje uglavnom dvije dimnjake koje se mogu otvoriti za povećanje topline ili zatvorena da ga smanjiti. Nakon što se to postigne temperaturu, to je prilično jednostavan za održavanje.
   

7. Dodaj još ugljen kao potrebna da produži stalan temperature. Dodaj još drvo čips, ako dim čini se da smanjiti.
   

8. Izvadite meso, kada se čini da se uradi. Ako koristite recept, vrijeme bi trebalo biti uključeni. Inače, to može biti teško odrediti kada je meso je učinio jer je sušeno meso i dalje će izgledati ružičasto zbog kemijske reakcije dima ima na njemu. Najbolji način za reći jest dosljednost mesa. Način meso povlači osim trebao biti isti kao i potpuno kuhana unsmoked mesa.