Kako zamijeniti pivski kvasac sa Crvena zvezda pečenje kvasac

sporo raste kvasac, pivski kvasac često se koristi kako bi pivo jer proizvodi male mjehuriće i dodaje da fermentacije piva je piva sastojaka. Pivski kvasac je često nazivaju pivo kvasac. Nemojte ga brkati s prehrambene neaktivnom kvasca je također poznat kao pivski kvasac, koji je često gorka kvasac proizvod koji ostaje nakon vrenja alkohola. Pivski kvasac često koristi kada se pekar želi dodati još okus kruha, ali aktivni suhe kvasce kao što su Red Star pečenje kvasac može zamijeniti za pivski kvasac s lakoćom.
Upute pregled

1. Konzultirajte svog recept. Provjerite kako bi vidjeli koliko pivski kvasac recept zahtijeva. Pivski kvasac izaziva mjehuriće u fermentiranih pića poput piva i ponekad se koristi u pečenje zbog svoje jake previranju okus. Pivski kvasac djeluje drugačije nego pekarski kvasac proizvodnjom etanola i ne ugljičnog dioksida od strane aktivnih suhim pečenje kvasaca kao što su Red Star. Kvasci koji proizvode ugljični dioksid raditi brže nego etanol proizvodnje kvasaca.
   

2. Zamjena nešto manje od polovine aktivnog suhog kvasca za pivski kvasac, jer aktivni suhi kvasac je više koncentriran Obrazac. Ako recept pozivi za 1 uncu pivski kvasac, koristite malo manje od pola unce krušne kvasca. Zapamtite da pivski kvasac i pečenje kvasac su isti soj kvasca gljive, ali oni rastu na različitim brzinama. Pivski kvasac je puno sporiji od pečenja kvasac. Ti će zahtijevati manje od suhog aktivnog kvasca, koji je napravljen za brzu on-rise recept.
   

3. otopiti aktivnu suhi kvasac u toploj vodi koja se ne više od 110 stupnjeva celzijusa. To aktivira kvasac kulture, koji je imao svoje vode smanjuje, a donesena privremeno neaktivan. Dodajte prstohvat šećera u toploj vodi kako bi stimulirala rast kulture.