vlaga ispari iz pekarskih proizvoda kao što su se ohladi. Ako ih upakirati prije nego što se ohladi u potpunosti na sobnu temperaturu, vlagu postaje zarobljen u ambalaži tako da eksterijer hrane postaje vlažan, dok unutarnjih osuši. Cool domaće pečene robe potpunosti na žice stalak prije ih spremati. Kolači i kruh kuhani u tavi zahtijevaju hlađenje u tavi dok pan je sigurno na dodir, zatim dalje hlađenje nakon što ih izvadite iz tave. Kolačići, muffins i druge male pečene robe može se prenijeti na stalak za hlađenje odmah nakon pečenja.
Pakiranje Savjeti pregled

Vrsta pakiranja ovisi o dobro pečena i Način skladištenja. Kolači, pite i kruh treba čvrsto zamotan u trostrukog sloja plastičnom folijom, tako da ne dolaze u dodir sa zrakom. Također, možete ih pohraniti u kupolama tortu pločama i skladištenje kontejnera. Kolačići su najbolje skladištiti u dobro zatvorenoj posudi-u vlažne klime, ali u suhim područjima, koristite spremnik sa komotnu poklopac tako da oni ne postanu presuhe. Glazura pomaže držati na vlagu kolača pohranjenih na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku, ali kad zamrzavanje, to je bolje za pohranu tortu unfrosted pa glazura ne odvaja ili razviti kondenzaciju kao što odmrzne.

Trgovina Sigurno pregled

Sastojci u svojim pekarskih proizvoda odrediti najbolje mjesto za pohranu. Oni raspadljivim preljevima, ispuna ili glazura zahtijevaju hladno skladištenje na temperaturi ispod 40 stupnjeva celzijusa. To uključuje cheesecakes, custards ili voćne ispuna i kolače sa mutnim jaja-based ili sira glazura. Kvasac kruh, brzi kruh i kolači bolje se čuva na sobnoj temperaturi, ako nemaju glazura, punjenja ili preljeva koji zahtijevaju hladnjak pohranu. Većina pečena dućan i do tjedan dana u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi, uz kruh i kolači ponekad traje do tri tjedna prije nego što postanu ustajale.
Freeze mudro pregled

zamrzivač omogućuje još duže skladištenje većini pekarskih proizvoda. Pečene pite ostati svježa za šest do osam mjeseci, dok kolačiće, muffins i voće i anđeo hrane kolači može trajati i do godinu dana. Kruh i kolači unfrosted trajati samo dva do četiri mjeseca, a mat kolač je najbolje koristiti u roku od mjesec dana. Da bi se osigurala svježe okus i teksturu nakon odmrzavanja otopite najviše pečene robe na sobnoj temperaturi, ostavljajući ih zamotan u ambalaži tako da oni mogu resorbovati bilo izgubljene vlage kao što su odmrzavanja. Pečene robe sadrže pokvarljive namirnice, kao što su cheesecakes i voćnih ispuna, sigurnije odmrznuti u hladnjaku, a zatim na sobnu temperaturu neposredno prije posluživanja.