Je li ale od đumbira kiselo bazično ili neutralno?

Pivo od đumbira obično je blago kiselo, s pH između 3,0 i 4,0. Ta kiselost dolazi od ekstrakta đumbira koji se koristi za aromatiziranje pića. Kiselost piva od đumbira može varirati ovisno o marki i količini ekstrakta đumbira koji se koristi.