Možete li koristiti ulje za mast u receptu za čokoladnu tortu?

Ne, ulje se ne može koristiti umjesto masti u receptu za čokoladnu tortu. Shortening je čvrsta mast koja stvara vlažne, nježne mrvice u kolačima, dok je ulje tekuća mast koja će dati gušći, masniji kolač. Osim toga, mast pomaže u prozračivanju tijesta, što je bitno za laganu i pahuljastu tortu. Ulje ne daje istu prozračnost, pa će kolač biti manje prozračan i grublje teksture.