U operaciji u francuskoj četvrti New Orleansa od 1930, teta Sally proizvodi praline koje sadrže tradicionalni kreolski mješavinu orasima i šećerom s daškom vanilije. Recept, koji ne sadrži konzervanse, počinje s bakrenim lonac i završava bomboni se prelije u mramoru da se ohladi. Teta Sally prodaje tri vrste pralina: izvorni kreolski, kremaste i chewy. Tvrtka je također stvara podtipova na kreolski i kremasti verzije, uključujući i trostruki čokoladnih pralina izvornih i banane udomiteljskim kremast. Šest kutija broj originalnih Creole praline košta oko 13 dolara u 2011.

Lammes bombona

Obitelj operacija u Austinu, Texas, jer 1878. Lammes Bomboni proizvodi Teksas Chewie Pecan praline, koje je tvrtka čini s orasima, kukuruzni sirup, šećer, maslac i sol. Tvrtka koristi samo Texas pecans u chewy verziji Praline, recept za koji je nastao 1892. U Lammes mliječne čokolade-pokriveno praline nazivaju Rogonja. 1-lb. kutija Texas Chewie Pecan praline košta oko 32 dolara. 12-oz. kutija Rogonja košta oko 27 dolara.
kremasti Pecan praline pregled

Ako želite avanturu izradu vlastite kremasti Pecan praline, pokušajte verzija kuhar emeril Lagasse proizvedene na njegov Food Network Show "emeril uživo" u 2006. Skupi sastojke: 1 šalica smeđeg šećera, & frac12; šalice šećera, & frac12; šalice teških krema, 4 žlice. neslan maslac, 2 žlice. vode i 1 šalica američki kikori polovice. Pomiješajte šećera, vrhnje, maslac i vodu u teškim tavi. Umiješajte kontinuirano na srednje jakoj vatri dok praline doći softball pozornici, ili na oko 238 do 240 stupnjeva, F. Dodajte pecans. Skinite posudu s vatre. Umiješajte smjesu stalno s drvenom žlicom za oko dvije minute. Ulijte u pralinama u male hrpe oko 2 žlice. svaki na pergament papir, foliju ili voštanog papira. Cool potpunosti.
Texas praline pregled

Ako preferirate chewy verziju pralina koji uključuje kukuruzni sirup, pokušajte Texas praline iz svih recepata. Skupi sastojke: nonstick kuhanje sprej, 2 šalice šećera, 2 šalice svjetla kukuruzni sirup, 1 £ maslac, 2 šalice teških krema, 2 žličice. ekstrakta vanilije i 8 šalice pekan. Stavite foliju na kuhanje listova. Pljusak foliju s kuhanje sprej. Pomiješajte šećer i kukuruzni sirup u teškim tavi. Okrenite plamenik na oko srednje velike da bi se smjesa do 250 stupnjeva, F. Koristite slatkiša termometar kako bi se osiguralo da dođete ispravnu temperaturu. pregled

Izvadite posudu iz topline. Dodajte maslac i miješajte dok se ne rastopi. Ulijte kremu u postupno. Vratite tavu na toplinu. Toplina dok smjesa dostigne 242 stupnjeva F, stalno miješajući. Skinite posudu s vatre. Dodajte vaniliju i pecans. Miješajte dok pekan potpuno obložene. Ulijte u pralinama u male hrpe oko 2 žlice. svaki na foliju. Cool potpunosti.