Kako Bič puslice Bez Beater (9 koraka)

Ako ste željni raditi na svojim biceps, čineći kolač od bjelanaca bez praktičnost električni mikser može biti obeshrabljujući zadatak. Za uključivanje bjelanjke u ustalasanom pjene, morate pobijediti u dovoljno zraka da se odviti proteine ​​jaja, a zatim im se pridruže zajedno oko mjehurića zraka. Ovaj proces se događa brže - i time zahtijeva manje napora. - Ako se posebna pažnja s alatima, sastojci i tehnike koje koristite pregled što vam treba pregled metal ili staklo zdjela
Veliki balon umutiti
krema od kamenca ili bijelog octa pregled
šećera pregled gumenim lopatica
Upute pregled

1. Skupi pravo alata. Odaberite veliki, metalni balon umutiti sa puno zubaca, što je idealno za uključivanje zrak brzo i uz minimalan napor. Izvucite svoj bakrenu posudu, ako ga imate, jer bakar reagira s bjelanjke stvoriti stabilniji kolač od bjelanaca.
   

2. Uvjerite se da je sve čisto. Uklonite sve ulje ili masnoće ostatak utakmice na zdjelu ili umutiti, jer to može ispuhati tučeno bjelanjaka. Izbjegavajte plastičnih alata, jer plastika je posebno sklona skrivanje tragova ulja.
   

3. Razdvojite jaja, dok su hladni, jer hladno žumanjaka su manje vjerojatno da će razbiti i kontaminirati bjelanjke. Čak i male količine masti iz jajeta može spriječiti bjelanjke od pjenjenja.
   

4. Dopustite bijelci na sobnu temperaturu nakon što su jaja odvojiti. Bjelanjke sobne temperature bič brže i razviti više volumena od hladnih bijelaca. Ako ste u žurbi, lagano zagrijte zdjelu bjelanjaka za nekoliko minuta postavljanje unutar većeg zdjelu vruće vode. Umiješajte bjelanjke lagano čak i grijanje.
   

5. Početak whisking s cik-cak pokretima razbiti bjelanjke. Za ovu fazu, tukli bjelanjaka samo dok su pjenasta i neprozirne.
   

6. Dodajte kiselinu za ubrzanje stopa po kojoj su proteini jaja opustiti i dodati stabilnost gotovog meringe , Koristite kremu kamenca prema Vašem receptu, ili dodajte jednaku količinu bijelog octa za isti učinak. Preskoči kiselinu ako koristite bakra zdjelu, međutim, jer uzrokuje previše bakra na namočiti u meringe.
   

7. Tući bjelanjke u meke vrhove kružnim pokretima, podižući bijelci s izlupati. Vjetar ručnik oko baze zdjelu za pomoć držati ga u mjesto za snažan whisking. Ili kolijevka zdjelu u jednoj ruci dok whisking s drugom rukom.
   

8. Dodajte šećer postupno nakon pjena doseže meke vrhove. Iako šećer daje stabilnost, ona također čini teže razvijati volumen. Za najbolje rezultate, biča u nekoliko žlice na vrijeme.
   

9. Lagano savijte u bilo arome, kao što su orašasti plodovi ili ekstrakata, nakon bjelanaca dosegne čvrste vrhove. Koristite čistu gumene lopatice napraviti preklop.