Zašto sušena govedina mora biti u hladnjaku?

Beef Jerky nije potrebno hladiti. Zapravo, hlađenje zapravo može učiniti junetinu žilavom i lakom za žvakanje. Beef Jerky je suhomesnati proizvod koji se obično radi od govedine, ali može biti i od drugih vrsta mesa, poput puretine, divljači ili svinjetine. Procesom sušenja uklanja se većina vlage iz mesa, što inhibira rast bakterija. Zbog toga je goveđe meso stabilno na policama, što znači da se može čuvati na sobnoj temperaturi dulje vrijeme bez kvarenja.

Međutim, postoje neki slučajevi kada hlađenje može biti potrebno za sušenu govedinu. Ako junetina nije dobro osušena, još uvijek može sadržavati dovoljno vlage za razvoj bakterija. Osim toga, ako je junetina izložena visokim temperaturama, primjerice u vrućem automobilu, možda će je također trebati ohladiti.

Kako bi junetina ostala svježa i sigurna za jelo, važno je pridržavati se uputa proizvođača za skladištenje. Većina goveđih goveđih proizvoda imat će na pakiranju datum "najbolje upotrijebiti do". Ovaj datum označava posljednji dan za koji je zajamčeno da je goveđi jerky svjež i najviše kvalitete. Nakon tog datuma, junetina je još uvijek sigurna za jelo, ali možda neće biti tako ukusna ili mekana.

Ako niste sigurni treba li sušenu govedinu čuvati u hladnjaku ili ne, uvijek je najbolje biti oprezan i staviti je u hladnjak.