Koliko je vremena potrebno da na pizzi izraste plijesan?

Rast plijesni ovisi o nekoliko čimbenika, uključujući temperaturu, vlagu i prisutnost spora plijesni. Pizza pruža povoljno okruženje za razvoj plijesni zbog svog sastava i sadržaja vlage. Na sobnoj temperaturi (oko 20-25°C ili 68-77°F), plijesan se može početi razvijati na pizzi unutar 24 do 48 sati ako se ostavi nepokrivena ili izložena vlažnom zraku. Međutim, stopa rasta može varirati ovisno o vrsti plijesni i uvjetima skladištenja. Hlađenje može usporiti rast plijesni, ali ga ne sprječava u potpunosti. Kako biste smanjili rizik od pojave plijesni, pizzu je najbolje čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku i konzumirati je u roku od nekoliko dana.