Što je skraćivanje šalice?

Mast za kupku je čvrsta mast, poput svinjske masti, biljne masti ili maslaca, koja je omekšana i pomiješana sa zrakom dok ne postane svijetla i kremasta. Ovaj proces uključuje sićušne zračne džepove u mast, što pečenje čini lakšim i mekšim. Masa za čašu često se koristi u kolačima, keksima i drugim pekarskim proizvodima koji zahtijevaju nježnu teksturu.