Što znači pommes bonne femme?

Doslovan prijevod francuske fraze "pommes bonne femme" je "jabuke dobra žena". To je klasično francusko jelo koje se sastoji od tanko narezanih krumpira pirjanih na maslacu s lukom, češnjakom i začinskim biljem, a zatim prelivenih krušnim mrvicama i sirom. Često se poslužuje kao prilog mesu ili ribi. Smatra se da naziv "pommes bonne femme" potječe iz 18. stoljeća, a navodno se odnosi na jednostavnost i domaću privlačnost jela.