Kako se šećer otapa u šalicama čaja?

Šećer se ne otapa u šalicama čaja, otapa se u vodi koja čini šalice čaja.

Molekule šećera i molekule vode privlače jedna drugu. Kada se šećer doda vodi, molekule vode okružuju molekule šećera, razbijajući kristale šećera. Svaka od odvojenih molekula šećera tada se raspršuje među molekulama vode i više se ne primjećuju kada se same probaju iz vode, tj. šećer se otopio.