Je li sigurno ponovno upotrijebiti mlijeko kuhano na pari nakon ponovnog hlađenja?

Općenito nije sigurno konzumirati ostatke mlijeka kuhanog na pari. Nakon što se mlijeko zagrije i ohladi, ono postaje leglo štetnih bakterija. Kada temperature dosegnu odgovarajući raspon, rast bakterija može se udvostručiti za samo 20 minuta. Konzumacija mlijeka kontaminiranog bakterijama može dovesti do bolesti koje se prenose hranom i mogućeg kvarenja. Ako vam je ostalo kuhano mlijeko, najbolje ga je baciti i pripremiti svježu porciju za sljedeću upotrebu.