Kako napraviti Ham Sa Coca-Cola

Coca-Cola ima više kiseline nego octa i više šećera od voćnog soka, što ga čini učinkovitu tenderizer za svježe radioamatera i sjajan glazura za kuhane šunke. Coca-Cola je u biti gastrique ili mješavina šećera i kiselina koristi završiti hranu s cvjetati okusa. Cook svježe radioamatera u malo Coca-Cole za vlagu, okus i nježnost, a završiti ih sa Coca-Cole za bogate glazure sa složenim, slatko-kiseo okus.
Što vam treba pregled Dijon senfa

šećera
Potpuno Kuhani pregled

1. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva celzijusa. Ako pršut ima debelu kapu, postići kroz njega u 1/2-inch-širok prelaza uzorak. Stavite šunka u kalup i pokrijte aluminijskom folijom. Zamotajte u tavi, a ne stvarna pršut; Želite koliko para oko pršut kao što možete dobiti, dok je vrućina.
   

2. Zagrijte pršut dok ne dosegne oko 130 F, ili oko 10 minuta po kilogramu. Pomiješajte Coca-Colu s jednakim dijelovima Dijon senf i šećer dok se ne zgusne malo, ili oko 1 do 2 žlice svaki senfa i šećera po šalicu Koks.
   

3. Skinite foliju i okrenite pećnicu na 425 F. Brush glazure na pršut liberalno. Kuhati šunku do glazure mjehurića; dodati još jedan sloj za deblji glazura. Neka pršut ostatak za 10 minuta prije rezanja.
   Nekuhana pregled

   1. Ispiranje svježim, neotvrdnjenom šunku pod hladnom tekućom vodom i mazite ga na suhom. Postići pršut kroz masti kapom u 1/2-inch prelaza uzorak.
      

   2. Sezona pršut čime sve više s košer soli. Pack koliko soli na pršut kao što možete; teška, rano soljenje je jedini način za začin se odvijaju unutar pršut, a ne samo na površini.
      

   3. Zamotajte pršut u plastičnom folijom i ostavite da stoji u posudu za 3 do 4 dana. Isperite soli iz pršuta i zagrijte pećnicu na 500 F.
      

   4. pečena šunka masti stranom prema gore dok ne postane tamno zlatno smeđe; smanjiti topline na 325 F. Ulijte oko 1/4 inch jednakih dijelova Coca-Cola i vodu u posudu. Dodaj cijeli začina i bilja na soda.
      

   5. pečena šunka dok ne dosegne 140 F, oko 12 do 15 minuta po kilogramu. Rotirajte tavi 180 stupnjeva svakih 30 do 45 minuta. Za glazuru, podići temperaturu pećnice na 425 F i četka pršut s mješavinom jednakih dijelova Coca-Cola, Dijon senf i šećera; kuhati dok se glazura mjehurića.