pečena piletina je vrlo sladak, ako ostavite na koži, dopuštajući da caramelize i okrenuti hrskav i zlatno smeđe. Počnite uklanjanjem piletinu iz paketa i giblets iz šupljine. Isperite piletinu temeljito, iznutra i izvana, pod hladnom tekućom vodom, a zatim mazite piletina suha s papirnatim ručnicima. Budite sigurni unutar i izvan piletina je suha kao moguće, jer vlažna koža neće smeđa tijekom procesa prženja.
Citrus i Začini pregled

iscijediti svježi limuna ili par limes u zdjelu. Posoliti i popapriti po ukusu, a zatim umiješajte jestivog ulja ili maslaca omekšan u omjeru od približno jedan dio ulja ili maslaca na dva dijela sok citrusa. Također možete dodati mljeveno češnjak ili češnjak u prahu, zajedno sa začinima kao što su svježe ili sušene majčine dušice ili estragona.
Roštilju Citrus Piletina pregled

Utrljajte citrusa smjesu ravnomjerno na piletina sa svojim rukama, ili rominjati smjesu preko ptica, zatim stavite stisnutu voća u šupljinu. Ako želite, također možete staviti grančice svježeg timijana ili estragona u šupljinu. Stavite piletinu u folije-postrojilo pečenje sa strana koža okrenuta prema gore. Ispečem piletinu, basting povremeno, za oko sat i pol, ili dok sokovi pokrenuti jasno kada probušiti najdeblji dio prsa s vrhom noža. Prema US Department of Agriculture, perad je spremna jesti kada meso termometar registrira 165 F.
Posluživanje Vruće, Juicy Piletina pregled

Na kraju vremena kuhanja isključite pećnicu, otvorite vrata i pustite pileća ostalo u pećnici najmanje 15 minuta. Odmaranje omogućuje sokovi podmiriti u piletine, što je vlažna i lako izboriti. Izboriti piletinu u tavi, a zatim ga prenijeti na tanjur za posluživanje. Umutiti tavi sokove lagano uklopiti i prelijte sokova preko piletine prije posluživanja.