Koji je najbolji način kuhanja cijele patke?

Kuhanje cijele patke je divan kulinarski doživljaj koji može impresionirati vašu obitelj ili goste. Evo korak po korak vodiča za kuhanje cijele patke:

Sastojci i alati:

- 1 cijela patka, očišćena i bez iznutrica

- Sol i papar po ukusu

- Jestivo ulje

- Biljke po izboru (kao što su ružmarin, majčina dušica i kadulja)

- Arome (kao što su nasjeckani luk, češnjak i đumbir)

- Med/Javorov sirup/Melasa (po izboru za glaziranje)

Upute:

1. Priprema :

- Patku temeljito očistite izvana i iznutra. Osušite ga papirnatim ručnicima.

- Patku obilno začinite izvana i iznutra solju i paprom.

- Stavite patku prsima prema gore na rešetku za pečenje unutar posude za pečenje.

- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita (200 stupnjeva Celzija).

2. Pečenje :

- Stavite patku u zagrijanu pećnicu.

- Pecite patku oko 20 minuta na 400°F (200°C). Zatim smanjite temperaturu na 350°F (175°C).

- Pecite dodatnih 60-70 minuta ili dok unutarnja temperatura patke ne dosegne 165°F (75°C) kada se mjeri pomoću termometra za meso umetnutog u najdeblji dio buta.

3. Glaziranje (izborno) :

- Po želji pripremite glazuru tako da pomiješate med/javorov sirup ili melasu s malo soli, papra i začinskog bilja.

- Premažite glazuru preko pečene patke tijekom zadnjih 15-20 minuta kuhanja kako biste stvorili sjajnu i aromatičnu koricu.

4. Odmaranje i rezbarenje :

- Kada je patka gotova, izvadite je iz pećnice i ostavite da odstoji najmanje 15-20 minuta.

- Ovo razdoblje odmora omogućuje preraspodjelu sokova, što rezultira mekanim i aromatičnim mesom.

- Izrežite patku na komade za posluživanje i uživajte uz željene priloge.

Ne zaboravite da vrijeme kuhanja može varirati ovisno o veličini patke, stoga se uvijek oslonite na termometar za meso za točna mjerenja temperature.

Uživajte u stvaranju ukusnog i zadovoljavajućeg obroka od cijele pečene patke!