Kako dim Salmon fileti

Dimljeni losos je jedan od velikih delicija pripremljenih od mora, mouthwatering kombinacija aromatičnog dima i mekom, čudan teksture, uz svjež okus lososa naglašavajući okus. Pušenje losos fileti više ugljena i iskusan drva može transformirati dvorištu kuhar u zdravicu stranke, s iznenađujuće manje truda nego izvrsnost jelo moglo naslutiti. Najveći dio posla koji su uključeni u pušenja losos ide u pripremi. Oprezno vremena na roštilju brine za ostalo.
Što vam je potrebno
2 šalice smeđeg šećera 1/2 šalice pregled morske soli pregled 5 češnja češnjaka, zgnječen pregled plastičnu zdjelu s čvrsto -fitting poklopac pregled komade cedrovine pregled Metal zdjelu pregled ugljen roštilj pregled
ugljen pregled Salmon filete pregled Papirnati ručnici pregled maslinovog ulja pregled Svježi kopar pregled Svježi limun pregled Metal lopaticom
Upute pregled

1. Kombinirajte smeđi šećer, sol i češnjak u zdjelu i miješati temeljito pripremiti suhi rasol. pregled
   

2. Dodaj losos filete na lugom, premazivanje svaki komad ribe, a zatim pokriti posudu i držati u frižideru najmanje šest sati, a po mogućnosti preko noći.
   

3. Potopiti dva do tri šalice cedrovine komade u metalnu zdjelu napuni vodom dva sata prije nego što pušenje ribu.
   

4. požar s ugljenom učitava na jednoj strani roštilja, zatim čekati Žar okrenuti bijeli.
   

5. Dodaj komade isprazniti cedrovine na žeravici i mjesto za kuhanje rešetku iznad vatre.
   

6. Lagano četka maslinovo ulje preko roštilj spriječiti ribu iz pridržavaju.
   

7. Rasporedi losos filea kožu prema dolje na kuhanje rešetkom na strani daleko od vatre. Dodaj svježeg kopra i limuna kriške na vrhu svakog fileta i zatvorite roštilj.
   

8. Podesite roštilja otvore za promicanje cirkulaciju cedra dima, dopuštajući fileti pušiti najmanje dva sata prije provjere ugljevlje.
   

9. Dodaj pet - šest grumena ugljena i još pregršt cedrovine komade u požaru nakon dva sata, provjeravajući ribe za doneness. Losos treba ljuštiti s tanjura kada je kuhana, iako to može biti sigurno pušili za dodatnih dva do četiri sata preko neizravnog vatri dok meso je duboka crvena boja i srebrna koža hrskav.
   

10. Izvadite losos s roštilja s lopaticom i pustite da se ohladi u potpunosti prije pohranjivanja u hermetičan plastične vrećice. Rashladni dimljeni losos treba konzumirati u roku od tjedan dana. Smrznuti dimljene ribe treba uživali u roku od šest mjeseci.