Korištenje jedne daske za rezanje sirove peradi i druge gotove hrane smanjuje rizik od?

Korištenje jedne daske za rezanje sirove peradi i druge za hranu gotovu za konzumaciju smanjuje rizik od *unakrsne kontaminacije*. Do unakrsne kontaminacije dolazi kada se štetne bakterije iz jedne namirnice prenesu na drugu namirnicu, obično kroz kontakt s istim priborom, daskama za rezanje ili površinama. U slučaju sirove peradi, to može biti posebno opasno jer može nositi štetne bakterije kao što su Salmonella i Campylobacter, koje mogu uzrokovati bolesti koje se prenose hranom ako se ne kuhaju ili ne rukuju pravilno. Korištenjem odvojenih dasaka za rezanje sirove peradi i hrane spremne za konzumaciju, možete spriječiti širenje ovih bakterija i smanjiti rizik od bolesti koje se prenose hranom.